Para no responder sin conocimientos mi respuesta siempre fue consultá en la guía "Getting Started with ESXi Installable" para saber los requerimientos mínimos de hardware que se necesitan para correrlo. El punto siguiente fue que cuando quise hacer una prueba y tuve que verificar la lista de requerimietnos mínimos me encontré con una sorpresa… la cantidad mínima de memoria para correr solamente el sistema operativo era de 2GB de RAM (2048 MB). Ante esta información decidí comprobar si realmente era o no real la cantidad de memoria solicitada por la guía y comencé la instalación: 

Evidentemente la guía estaba en lo correcto y a partir de las siguientes versiones de los productos enterprise de VMware no tendremos más opción que contar con equipos de gran porte… incluso para laboratorios.
Procesadores:
Memoria:
Red:
Para obtener el listado completo de controladoras SATA soportadas consulen la guía Getting Started with ESXi Installable (página 6).
Espero que les sirva!
Nicolás Solop